先日、2024年7月13日、14日、15日、期間限定で、東京神田に出店した資さんうどん。
整理券を求め、前日の夜から並ぶ人も出る程の大盛況だったようです。
その資さんうどんが、2024年冬頃、東京両国へ出店予定らしいので、
いち早く記事にしました。
資さんうどんと言えば、福岡県北九州市のソウルフード。
福岡県のうどんと言えば、ごぼう天うどんが定番ですが、
資さんうどんと言えば、肉ごぼう天うどんが定番。
甘辛く炊いた肉の汁が出汁とコラボレーションし、
モチっとしつつ、伸びるようなこしが有り、
つるっと口の中に滑り込むうどん麺が、
最高の旨さを演出します。
そもそも、北九州市は、肉肉うどんやかしわうどん、焼きうどんなど
独自のうどん文化が有る土地柄。
そのうどん文化を大きく牽引してきたのが資さんうどん。
博多うどんでも無く、香川の讃岐うどんでも無く
独自のうどん文化を作り上げた資さんうどんが満を持して東京進出。
関東圏の方々が資さんうどんをどう受け取るか楽しみです。
ここまでが公開しようと書き上げていた記事ですが
と、この記事を書いていたら、資さんうどん、すかいらーくが買収のニュース。
元々1店のうどん店が支店を増やし、後継者のいない事から、
外資に買収され、今に至っている訳ですが、
味やメニュー方針等、初代の考えが変わらなく
今のまま、後世に残っていけば良いなと思いつつ、
この記事を終えます。
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